Red and white turnips dug out of frozen soil are very juicy and delicious.  I love turnips sliced thinly and pickled in sweet vinegar.  When simmered, it softens to melt and is also delicious. Turnip is also an indispensable a la carte for winter cooking.

冬の大根も美味しいですが、蕪もまた格別です。柔らくてとてもジューシー。特に薄くスライスして甘酢に漬けた酢の物はご飯にも合いますし、茶菓子（？）としても一品です。ちなみに、蕪を「かぶら」というのは関西で、これが元々の呼び名だったようですが、関東方言で「かぶ」と言っていたのが、今はこれが標準語。「かぶら」は関西方言ということになっています。